LA BRASSERIE

Des produits locaux, brassés à la main avec passion et savoir-faire. Des produits locaux, brassés à la main avec passion et savoir-faire. Des produits locaux, brassés à la main avec passion et savoir-faire. Des produits locaux, brassés à la main avec passion et savoir-faire.

Hopale brasserie

L’Art du Brassage en 4 Étapes

Brasseur Fumel

Brasseur Fumel – Bières artisanales et savoir-faire local

c’est choisir une bière artisanale élaborée avec passion, précision et respect du savoir-faire brassicole. Chaque recette est conçue pour offrir un équilibre parfait entre arômes, caractère et qualité, en privilégiant des ingrédients rigoureusement sélectionnés.

Hopale Brasserie incarne cette tradition artisanale en proposant des bières originales et savoureuses, issues d’un travail minutieux entre techniques modernes et méthodes traditionnelles.

De la sélection des matières premières jusqu’à la mise à disposition de nos bières, chaque étape est pensée avec rigueur et passion.
Chez Hopale Brasserie, nous accordons une attention particulière à chaque phase du processus, du brassage à la commercialisation, afin de garantir une qualité constante, des arômes maîtrisés et une expérience authentique.

Notre objectif est simple : vous offrir une bière artisanale qui reflète notre savoir faire familial, notre exigence technique et nos valeurs de convivialité à travers l’amour de notre métier.

Contactez-nous

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Brassage

Tout commence à la brasserie, où nous élaborons nos recettes artisanales avec précision et passion. Le malt est concassé puis infusé afin d’en extraire les sucres nécessaires à la fermentation. Le houblon est ensuite ajouté pour apporter amertume, arômes et caractère à la bière. Chaque paramètre — température, temps d’infusion et dosage — est maîtrisé pour obtenir l’équilibre recherché et créer des bières uniques et savoureuses.

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Fermentation

Après le brassage, le moût est refroidi puis ensemencé avec des levures sélectionnées. Commence alors la fermentation, durant laquelle les sucres sont transformés en alcool et en gaz naturel. Cette phase de repos contrôlé permet à la bière de développer pleinement ses arômes , sa texture et sa personnalité. Selon le style, elle peut durer plusieurs jours à plusieurs semaines afin d’atteindre sa maturité idéale.

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Conditionnement

Une fois la fermentation terminée et la bière arrivée à maturité, elle est clarifiée puis soigneusement conditionnée. Elle est mise en bouteilles ou en fûts selon son usage. Nous veillons à préserver la fraîcheur et la qualité lors de cette étape, avec des contrôles réguliers pour garantir une stabilité et une constance gustative jusqu’à la dégustation.

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Commercialisation

Nos bières sont disponibles directement à la boutique de la brasserie ou en consommation sur place à la Taproom.
Mais aussi dans toutes les bonnes échoppes, tavernes et troquets de la région. Possibilité de livraison par transporteur pour les professionnels.